BIBLIOGRAFIA CULINARIA. Los libros de chef.

En este vido se hacen algunas referencias y recomendaciones de libros de gastronomía. Para todo aquél interesado en la lectura gastronómica, la investigación y conocer un poco más allá sobre el arte, ciencia tecnología que es la cocina.

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En este link encontrarás las referencias bibliográficas que fueron empleadas en la gastropedia:

http://www.gastropedia.com.mx/bibliog...

Visite mi enciclopedia de cocina online:

www.gastropedia.com.mx

En ella hallará términos culinarios, técnicas, conceptos, historia, procesos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y mucho más.

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