Gefächerter Schweinerücken im Cordon Bleu Style vom Grill

Hallo in diesem Video machen wir uns ein Gefächerter Schweinerücken im Cordon Bleu Style. Ist megalecker einfach und schnell gemacht .
Seht selbst
Euer Michael

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zutaten:
1,2 KG Schweinerücken
1 gehäufter Löffel Senf (welcher ist egal ich hatte Mittelscharfen)
1 EL Thymian
1 EL Oregano
2 EL BBQ Rub nach Wahl ich hatte die Kirschmische von der Sauerländer BBCREW
200 gr Räucherkäse
200 gr Kasseler
auf jedenfall so viele Scheiben wie Ihr Einschnitte habt.
3-4 Zwiebeln
Optional Bier,Saft etc.
1 TL Öl

Zubereitung:
Den Schweinerücken so einschneiden, als wenn man ihn in Scheiben schneiden würde, nur nicht durchschneiden! Ca. 1cm stehen lassen.
Aus dem Senf, etwas Öl, den Kräutern und dem Rub eine Gewürzpaste anrühren und diese dann auf dem Fleisch und in den Taschen schön verpinseln.

Die Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform verteilen, dann den Schweinerücken darauflegen und für eine Stunde, besser zwei Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit die Marinade einziehen kann.

Jetzt eine Scheibe Käse und Schinken aufeinanderlegen, in der Mitte zusammenklappen und dann in die Fleischtaschen legen.

Den Grill regeln wir auf ca. 160° C indirekte Hitze ein, 170°C sind auch noch ok.

Steht die Form auf dem Grill, geben wir noch etwas Bier, Saft, Brühe etc. in die Schale,
nur so viel wie die Zwiebeln dick sind aber das Fleisch nicht berührt.

Dann bleibt das Ganze für ca. 2 - 2,5 Stunden auf dem Grill bis zu einer Kerntemperatur
von 65° - 70°C je nach Wunsch.

Guten Appetit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Werbung:
Shop der Sauerländer BBCrew falls Interesse an den Gewürzen besteht.
http://bbcrewshop.de/

#TheBBQBEAR #GefächerterSchweinerücken #BBQTORO

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
   / @thebbqbear01  

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hier noch ein Paar Videos von mir die Ihr Euch ansehen könnt.

Gyros in Metaxasauce überbacken vom Grill
   • Gyros in Metaxasauce überbacken vom G...  

RIB FINGERS Knoblauch Honig
   • Rib Fingers Knoblauch Honig - Spare R...  

Adana Kebap Spieße selbst Grillen vom Weber Kugelgrill
   • Adana Kebap Spieße selbst Grillen vom...  

Metaxa Ribs 3-2-1 Ribs vom Smoker
   • Smoker Metaxa Ribs  3-2-1 Ribs vom Sm...  

Putenpastrami Putenbrust smoken / räuchern
   • Putenpastrami vom EL Fuego Portland X...  

Gesmokter Schweinenacken mit Honig Rum Senf Marinade vom Smoker
   • Schweinenacken gesmoket mit Honig Rum...  

Feurige BBQ Sauce selber machen Hot & Spicy
   • Hot BBQ Soße/Sauce selber machen feur...  

Schaschlik Russische Spieße |Super zart |
   • Schaschlik Russische Spieße |Super za...  

Waldecker Schepperlinge / Ofenkuchen von der Feuerplatte
   • Ofenkuchen von der Feuerplatte / Wald...  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------