Gefächerter Schweinenacken im Döner Style vom Grill / Gab es DAS wohl schon....? 🙀🙀

Im heutigen Video gibt es mal einen gefächerten Schweinenacken im Döner Style. Saulecker und es lohnt sich das selber mal zu versuchen.
Lg Michael

Zutaten
2,5 KG Schweinenacken
5 Tomaten
5 Zwiebeln
1 x Spitzkohl
1x Hirtenkäse, oder der, der Euch schmeckt..

Dönergewürz:
4 Lotus Kekse oder Spekulatius
9 TL Paprika Edelsüss
6 TL Salz Meersalz etc.
3 TL grob gemörserten schwarzen Pfeffer
1,5 TL Knoblauchpulver
3 TL getrocknetem Thymian
3 TL Oregano
1,5 TL Chiliflocken
1,5 TL Kreuzkümmel

Zubereitung:

Für den Braten das Fleisch auf der Oberseite im Abstand von 1–1 1⁄2 cm längs tief ein-, aber nicht durchschneiden.

Zwiebeln in Halbringe ,Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Den Spitzkohl vom Strunk entfernen, dann die einzelnen Blätter abziehen und dritteln.

Den Käse zerbröseln .

Die Gewürze alle miteinander vermischen, dann damit den kompletten Braten würzen.

Jetzt wird jeder Einschnitt mit dem Kohl, Zwiebeln, Tomaten und dem Hirtenkäse gefüllt.

Nachdem das erledigt ist, wird der Braten entweder in einen Rippchenhalter vom Schweden gelegt, so das nichts rausfallen kann, oder mit Metzgergarn gebunden.

Dann wandert er für ca 2-2,5 STD auf den Grill, bei 200-220 Grad
bis zu einer KT von 75 °

Dazu passen Pommes, Reis oder einfach in eine Pitatasche mit Zaziki .....
Guten Appetit ...

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#TheBBQBear #Dönerbraten #gabesdasschon
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nichts........Und kommentiert fleißig
   / @thebbqbear01  

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