Скачать или смотреть I veri panini al burro Messinesi

In questo video vedremo la realizzazione del panino al burro messinese.
La ricetta è una versione rivisitata della ricetta della "Brioche della lettera" del canale I lievitati di Christian, ricetta di pubblico dominio. Vi lascio gli ingredienti in descrizione della nostra versione:

250g di farina 280-300w (noi 180g 0 e 70g tipo 1 forte)
137 ml acqua
20g zucchero
20g miele
20g licoli
20g lievito di birra FRESCO
10g di burro
4g lecitina di soia
4g sale
3/4g malto diastasico in pasta
10g burro bavarese
Tuorlo e latte q.b. Per la doratura.

Procedimento nel video. Se volete supportarci iscrivetevi al canale e alla nostra pagina Instagram @ lievit_azione. Grazie a tutti

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