Moqueca de Pintado no Disco de Arado I Churrasqueadas

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Existem várias histórias sobre a origem deste prato tão famoso que é a moqueca. O seu surgimento ainda é muito discutido e representa quase que uma briga entre estados. Os baianos afirmam que a receita original é proveniente da Bahia, composta por azeite de dendê e leite de coco. Já os capixabas, dizem que a moqueca é um prato tradicional do Espírito Santo.

A sua origem, no entanto, não altera a delícia que é esse prato. Capixaba ou baiana, ela é uma iguaria brasileira e traduz muito das nossas origens indígenas, e dos sabores do Brasil.

INGREDIENTES
2kg de postas de pintado
Fio de azeite
5 dentes de alho amassados
1 pimenta dedo de moça
Sal
Pimenta-do-reino
4 col. (sopa) de azeite de dendê
3 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 cebolas
1/2 litro de água
1 garrafa de leite de coco (400 ml)
150g de extrato de tomate
½ maço de cebolinha picado
½ maço de coentro picado

Trilha Sonora: ‪@danielviola‬

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