[NO MUSIC]【蘿蔔排骨湯】你必學的基本湯品清爽又鮮甜！｜White Radish Pork Rib Soup(English Recipe)

[NO MUSIC]【蘿蔔排骨湯】你必學的基本湯品清爽又鮮甜！｜White Radish Pork Rib Soup(English Recipe)
最家常的湯料理之一
今天介紹的這個湯
便利又簡單
就是「蘿蔔排骨湯」拉
非常營養又能預防便秘
常備湯品你必須要學會！
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（今日份量： 5人份） | （5 servings）
🥣需要準備的材料 | Ingredients🥣
👉白蘿蔔 1000克 | Radish 1000g
👉排骨 450克 | Pork Rib 450g
👉中芹 15克 | Celery 15g
👉水 2000毫升 | Water 2000ml
👉香菜 10克 | Cilantro 10g
👉胡椒 1(1/4小匙) | Pepper 1(1/4t)
👉鹽巴 1小匙 | Salt 1t
👉薑 40克 | Ginger 40g
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
1T(bsp)=15ml
1t(sp)=5ml
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🥣備料🥣
①冷水下排骨進行川燙，逼出排骨的血水
②其中可以撈去浮沫雜質，滾後再煮一分鐘即可撈起
③將排骨放入冷水中，洗去排骨雜質瀝起備用
④將蘿蔔刨掉皮，連內層也要往內削一層
⑤蘿蔔剖半切成塊狀
⑥把薑切成薄片
⑦將香菜切碎
⑧把中芹切成珠狀
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，加入薑片爆香
②加入排骨煎至微金黃增添香氣
③加入蘿蔔拌炒後，加入水(2000ml)後上蓋
④水滾後轉小火繼續上蓋燉煮40分鐘
⑤開大火加入鹽巴、白胡椒、中芹、香菜，拌勻即可完成
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🥣Prepare ingredients🥣
①Blank the ribs in cold water to ring out the blood of the ribs
②The floating foam impurities can be removed, then you can boil for one minute before picking up
③Put the ribs into cold water, wash away the impurities in the ribs, drain and set aside
④ Peel off the radish
⑤Cut the radish in half and cut it into chunks
⑥Cut the ginger into thin slices
⑦Mince the cilantro
⑧Chop the celery
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🥘 Cook 🥘
①Preheat the pot than add oil, stir-fry the ginger slices
②Then pan-fry the ribs until golden brown
③Stir-fry the radish, then add water (2000ml) and cover
④After the water boils, turn to low heat and keep simmering for 40 minutes
⑤Turn on high heat and add salt, white pepper, celery, cilantro, mix well and you’re ready to serve
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