Why is a dry-aged steak so expensive?店里卖1000的干式熟成牛排,你竟然说它是腊肉!|曼食慢语

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牛排里有个概念叫“干式熟成”你们熟悉吗?干式熟成的工艺让牛排在时间的魔法下拥有不同的风味,比普通牛排肉味更浓郁,味道更复杂,就像金华火腿和普通咸肉之间的区别,鲜味会明显增加,还有坚果和芝士的香气,热爱牛排的小伙伴推荐你尝试一下!

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