Kuih Kasturi lemak manis , rangup di luar lembut di dalam | Mung Bean Fritters

Bismillahirrahmanirrahim,
Hari ini saya kongsikan resipi Kuih Kasturi atau pun ada sesetengah tempat memanggilnya sebagai Kuih Kacang atau pun Kuih Rengas.

Kuih ini sedap dengan inti kacang yang lemak manis pada bahagian dalamnya. Disalut pula dengan tepung gorengan yang rangup pada bahagian luarnya.

//Bahasa Melayu
……………………………………………………

Kuih Kasturi (25 biji)
📷 Surianti Kitchen

Bahan-bahan :
1 cawan kacang hijau (200 g)
¼ cawan gula merah (40 g)
¼ cawan gula pasir (50 g)
½ cawan kelapa parut (50 g)
¼ cawan tepung gandum (30 g)
½ sudu kecil garam
1 helai daun pandan
Air secukupnya untuk merebus kacang
Minyak masak

Bahan bancuhan tepung :
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar tepung beras
1 sudu besar marjerin
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil gula pasir
½ sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil air kapur
½-1 cawan air sejuk dari peti ais (100-200 ml)

//English
……………………………………………………

Mung Bean Fritters (25 pieces)
📷 Surianti Kitchen

Ingredients:
1 cup mung beans (200 g)
¼ cup jaggery powder(40 g)
¼ cup granulated sugar (50 g)
½ cup grated coconut (50 g)
¼ cup plain flour (30 g)
½ teaspoon salt
1 pandan leaf
Sufficient water to boil the beans
Cooking oil

Batter ingredients:
3 tablespoons of plain flour
3 tablespoons of corn flour
3 tablespoons of rice flour
1 tablespoon margarine
½ teaspoon salt
1 teaspoon of granulated sugar
½ teaspoon turmeric powder
1 teaspoon of white limestone water
½-1 cup ice cold water (100-200 ml)

#jendeladapursurianti #suriantikitchen #kuihkasturisurianti #kuihkasturi #kuihkacang #kuihrengas #kuihmuih