Скачать или смотреть Burger 🍔

Una burger para sacar aplausos🍔🔥
Vamos a lo que vinimos!
Para la carne; Es importante que el corte que elijas sea con un mínimo de 20% de grasa. Para ello, debemos moler un corte que cumpla con los requisitos. Últimamente he estado usando la tapabarriga (Vacío). Si no tienes moledora de carne, dile al carnicero que pase la carne 2 veces por la moledora. Como yo andaba por llanquihue, me conseguí con los capos de @cecinasllanquihue una tapabarriga realmente exquisita y jugosa.
Picamos cebolla morada en cuadritos y la mezclamos muy bien con la carne molida y hacemos las bolitas de carne. Es importante que lances la carne de lado a lado y la “amases” para secarle un poco la humedad y además, para sacarle el aire y quede bien uniforme. Opcionalmente puedes agregar un poco de ajo en polvo para darle un sabor adicional.
El pan; es solo un pan común de hamburguesa que venden en todos los supermercados. Lo abrimos, agregamos mantequilla y boca abajo para tostar.
Para la salsa; usaremos la proporción 3:2:1… es decir, 3 de mayonesa, 2 de ketchup y 1 de mostaza.
A la mezcla, agregaremos pepinillo picado y un poco del jugo de los pepinillos. Sal pimienta a gusto y lista la salsa! Si quieres agregarle más dulzor, agrega un poco más de ketchup o una cucharadita de azúcar. Revuelve bien y listo.
Precalentamos una plancha o sartén (idealmente de fierro) en parrilla o cocina y empezamos a armar.
Las bolas de carne van directamente a la plancha y hacemos el smashed; que consiste en aplastar la carne y que se cocine parejo y a fuego fuerte. Lo puedes hacer con la prensa de fierro o simplemente con una espátula. Si todo lo anterior lo encuentras complicado; simplemente arma las hamburguesas antes y llévalas directamente a los fierros de la parrilla; pero te recomiendo probar el método que te recomendé.
Cuando la carne sude, vuelta, sal pimienta a gusto y 2 láminas de queso cheddar y armamos.
En la base del pan, la salsa de pepinillos, una hoja de lechuga hidropónica, las 2 o 3 burger con queso, cebolla morada en pluma, salsa bbq en la tapa del pan y lo tenemos.