Super saftiger Apfelkuchen

Teig:
300 g Weizen- oder Dinkelmehl
½ Pkg. Backpulver
190 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eigelb (Größe M)

Belag:
1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boscop)
½ TL Zimt
2 EL Zucker
4 Eiweiß (Größe M)
120 g Zucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Bei 160° HL ca. 45 Min. backen
Form 26 cm

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