餐廳夯菜「老酒醉雞」!冰鎮一晚鎖住迷人酒香,嫩Q多汁每口都是膠原蛋白|有靈魂的味道|阿慶師

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【網友敲碗餐廳級老酒醉雞!秘製泡法酒香撲鼻鮮嫩多汁】
大家敲碗的老酒醉雞來啦🎉
阿慶師這次就來教大家
把這道餐廳級料理帶回家
步驟超簡單絕對零失敗!

其實醉雞好吃的關鍵撇步
就在於要先把雞腿捲蒸過
再放進滷汁裡浸泡冰鎮一個晚上
讓淡淡的酒香與中藥香完美融合
鮮甜爽口的滋味真的很讚👍
重點是膠原蛋白全鎖在裡頭😋
一咬下去~嫩Q多汁非常入味!
炎熱的夏天就來一點涼涼的料理吧😍
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◆需要的食材✍
✅去骨雞腿肉 4片
滷汁:
✅黃酒 200c.c.
✅米酒 200c.c.
✅鹽 3匙
✅昆布粉 3匙
✅冰糖 2.5匙
✅當歸藥包 1包
✅開水 300c.c.

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.在去骨雞腿排上劃幾刀,並用鋁箔紙捲起來
2.電鍋先預熱一杯水,再將雞腿捲放入蒸一杯水的時間
3.把上述滷汁材料加進鍋,煮滾後關火放涼
4.蒸好的雞腿捲靜置冷卻後再拆開鋁箔紙
5.滷汁裡的藥包拿出來,將雞腿捲放入浸泡冷藏一個晚上
6.將雞腿捲切片,放上些許蔥及辣椒點綴就完成囉🤤

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