😍🤤 DER CREMIGSTE Fantakuchen mit Schmand & Mandarinen | Thermomix® Rezept

Noch cremiger und saftiger als in deiner Kindheit! 😍 Unsere Thermomix® Expertin Dési hat dem klassischen Fantakuchen ein Update verpasst: Der kommt jetzt nämlich mit einer himmlisch leckeren Schmanddecke und fruchtigen Mandarinen daher. 🤤 Probiere den Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen mit dem Thermomix® gleich aus und erzähl uns in den Kommentaren, wie er dir geschmeckt hat! 🤗

350 g Mehl Type 405
500 g Sahne
150 g Orangenlimonade (z. B. „Fanta“)
125 g Rapsöl
250 g Zucker
500 g Schmand
350 g Mandarin-Orangen (Dose), abgetropft
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Backpulver
5 Eier
30 g selbst gemachter Vanillezucker
etwas Zimt-Zucker zum Bestreuen

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker sowie 10 g Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig aufschlagen.

2. Öl mit Limonade hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.

3. Mehl mit Backpulver vermischen, in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Im Ofen etwa 20 Min. backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

4. Für das Topping den Rühraufsatz einsetzen. Sahne, 20 g Vanillezucker sowie Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen. In einer Schüssel den Schmand glatt rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

5. Die Hälfte der Creme auf dem Kuchen verstreichen und die Mandarinen darüber verteilen. Übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen. Kuchen mit Zimt-Zucker garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.