Шарики из цветной капусты

Шарики из цветной капусты
Ингредиенты
для 2 человек
Половина цветной капусты
Морковь
Половинка лука
Розмари
Соленое масло
2 яйца
Панировочные сухари
Сыр 2 ст.л.

Выберите, промойте и натрите половинку цветной капусты.
Очистите и натрите одну морковь и половину луковицы, нарезанный розмарин или петрушку.
Поставьте на плиту, сильный огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, готовьте, часто помешивая, 12 минут.
Добавьте соль, по вкусу выберите имбирь, перец чили, тмин, куркуму, шафран.
Дать остыть, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сыра Грана.
Смешивать.
Сгущайте панировочными сухарями, добавляя понемногу, пока не получите достаточно сухую плотность, позволяющую формировать фрикадельки.
На сковороду насыпать обильно хлеба и руками или с помощью порционера сформировать тефтельки диаметром 2-3 сантиметра.
Обвалять фрикадельки в хлебе и хорошо округлить.
Жарить в большом количестве масла при 170°С
Подавайте их с соусом на ваш выбор, но они также очень хороши и гладкие.
Если вы хотите использовать всю цветную капусту для 4 человек, удвойте все порции.