פסטלים תפוח אדמה ממולא בשר טחון

מתכון לפסטלים תפוח אדמה ממולא בשר
2 קילו גר' תפחי אדמה מבושלים
חצי קילו גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
צרור פטרוזיליה קצוצה
כפית מלח דק
כפית פלפל שחור טחון
כפית כמון
שמן לטיגון
קמח תפו'א

אופן ההכנה ;
מבשלים את תפוחי האדמה במים על שיהיה רך
מקלפים את תפו'א מקררים מטבלים בחצי כפית מלח וחצי כפית פלפל ומרסקים היטב
עד לקבלת פירה חלק וקל לעבודה
מטגנים את הבצל חצי טיגון ומוסיפים את הבשר טחון ומטגנים ביחד 90 אחוז בישול מטבלים בחצי כפית פלפל חצי כפית מלח דק וכפית כמון
מרסקים את הבשר המבושל בעזרת מרסקת שמים כף קמח תפו'א מערבבים היטב ומקררים
כשהפירה והבשר התקררו יוצרים כדור שטוח של פירה וממלאים בבשר שבישלנו מניחים על גביי מגש עם נייר אפיה משומן לאחר מכן מחממים שמן ומקמחים בקמח וטובלים בביצה ומטגנים בהצלחה מימון בוזגלו.