Скачать или смотреть "동태탕" 비린맛 1도 없이 맛있게 끓이는 비법 알려드립니다

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   / @chefkds  

김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 동태탕 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 동태 2마리
2. 육수 재료 - 물 2L, 대파 1/2대, 청양고추 3개, 건다시마 15g, 굵은멸치 한줌,
3. 무 300g
4. 천일염 1스푼, 국간장 1스푼
5. 고춧가루 3스푼
6. 바지락 두줌, 미더덕 한줌
7. 애, 고니
8. 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/3스푼
9. 고춧가루 1스푼 추가
10. 두부 200g, 대파 반대, 쑥갓 한줌(미나리는 취향껏 넣어드세요)
11. 해물 다시다 1/2스푼

📗 김대석 셰프의 집밥 레시피3 📗
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