물 끓을 때 넣으세요. 대박집 동태찌개 식당에서 먹는 깊은맛의 비결

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#동태찌개

다시팩, 동태2마리, 흰무1/2, 두부3조각, 양파반개, 청양고추4개, 대파1대

양념: 고춧가루(청양보통,보통,굵은 각 2T), 고추장2T, 국간장4T, 소주2T, 다진마늘1T, 된장1T, 멸치액젓2T, 소주2T

1. 동태를 손질한다, (동태 애(간), 동태알 살리고, 동태머리 아가미, 지느러미, 안쪽 피막 등 제거 등)
2. 냄비에 해물다시팩을 넣어 멸치다시육수를 끓여준다.
3. 양념장을 만들어준다.
4. 냄비에 무를 많이넣고 손질한 동태와 동태애, 알, 동태머리 등을 넣어준다
5. 동태탕이 80%정도 끓으면 양파와 청양고추, 두부, 대파를 넣어주고 쎈불에 팔팔 끓여준다

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   / @dragonrain  

정말 고소한 비룡김
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레시피 1컵 = 180ml
성인숟가락 = 1큰술로 표기하고 있어요.

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