Шоколадный рулетный торт｜Chocolate Swiss Roll Cake Recipe

▣ Шоколадный рулетный торт｜Ohyoo Cooking

▣ Ингредиенты：
Шоколадный ганаш：
Шоколад 50 г
Жирные сливки 60г

Корпус торта：
Яичный белок 130г
Яичный желток 72г
Сахар 50г
Какао-порошок 15 г
Творожная мука 40г
Салатное масло 45г
Молоко 50 г

Шоколадный крем ганаш：
Шоколадный ганаш 80 г
Жирные сливки 220г
Сахар 20г

▣ Выпечка：
165°C/329°F 25 мин.

▣ Размер формы:
28×28 см

▣ Метод：
1. Приготовьте шоколадный ганаш, растопите шоколад, затем влейте в смесь подогретые тяжелые сливки, охладите и отставьте в сторону.
2. Чтобы сделать корпус торта, добавьте масло и какао-порошок и хорошо перемешайте, затем добавьте муку для торта и хорошо перемешайте, добавьте молоко и яичный желток и хорошо перемешайте.
3. Взбить яичные белки, добавить сахар партиями и взбивать до получения устойчивой формы крючка, затем смешать с яичными желтками, вылить в форму для выпечки и разровнять, выпекать.
4. Вынуть из духовки и дать остыть. Сделайте кремовую начинку, взбив вместе густые сливки, сахар и шоколадный ганаш из шага 1, выложите на корпус торта, сверните в рулет и охладите.
5. Разрежьте торт на части, украсьте безе, запеките с помощью горелки, посыпьте какао-порошком и подавайте.

#chocolaterollcake
#шоколадныйторт
#ASMR