Скачать или смотреть Körner-Blitz / glutenfrei / vegan / ohne Hefe / ohne Mais / zuckerfrei /glutenfrei backen mit Nadine

Diese leckeren Brötchen lassen sich ohne Hefe, Maisstärke, Zucker und fertige Backmischung BLITZschnell zubereiten. Selbst die Küchenmaschine hat hier Pause. Wir brauchen nur eine Schüssel und einen Löffel bei der Zubereitung des Teiges. Aber probier selbst...

Rezept:

25 g Leinsamen
25 g Sonnenblumenkerne
25 g Sesamsamen
25 g Chiasamen mit

150 g heißem Wasser mischen, verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

250 g Vollkornreismehl
150 g Hirsemehl
50 g Buchweizenmehl
30 g gemahlene Flohsamenschalen
20 g gemahlene Leinsamen
10 g Salz
5 g Natron

mischen und mit

den gequollenen Saaten
30 g Apfelessig und
600 ml Wasser

verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Leinsamen, Sesamsamen, Chiasamen und Sonnenblumenkerne auf ein Blech streuen. Darauf den Teig in 12 Teilen auf das Blech geben, von oben nochmals mit den Saaten bestreuen und zu runden Brötchen formen.

Im vorgeheizten Backofen bei 230° C Ober-/Unterhitze im vorletzten Einschub für zunächst 15 Minuten anbacken, dann die Temperatur auf 200° C reduzieren und die Brötchen in weiteren 25 Minuten fertig backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen.

Nadine

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