Episodio 04: Neuquén, Gral. Roca, Choele Choel, Bariloche, El Bolsón (7/05/2022) - PROYECTO TIERRAS

En el episodio 4, el Chef Germán Martitegui viaja a la Patagonia, para conocer los secretos de un apasionado apicultor que hace 53 años produce miel en el valle de Río Negro.

Visita una de las producciones de manzana más importante de la Patagonia, en plena cosecha, para seguir el proceso desde la recolección a la exportación a los mercados más exigentes del mundo.

Junto a su amiga Sara, recorre las costas del Nahuel Huapi, degustando las plantas y frutos silvestres del lugar.
En un vivero de El Bolsón, Emilio le explica su técnica para multiplicar plantas en laboratorio.
En la cooperativa agroecológica conocemos a Conrado, que dejó la filosofía en Nebraska por la producción de vegetales orgánicos. Y, en la chacra Los Retamos, junto a Almendra prepara unos increíbles alfajores triples, para llevar al curanto que celebra el final de la temporada.

En esta nueva temporada de "Proyecto Tierras" el chef Germán Martitegui sigue recorriendo las distintas regiones de Argentina para encontrarse con productores, agricultores, emprendedores, pymes y familias dedicadas al desarrollo de los mejores ingredientes y productos que pueden obtenerse en nuestros suelos.

Desde la costa patagónica, hasta la región andina; desde cuyo, hasta el litoral, pasando por la llanura pampeana y el impenetrable chaqueño; iremos descubriendo historias de trabajo, paciencia, inversión e innovación para concretar sueños, lograr ingredientes asombrosos y sabores único, con la identidad de cada rincón de nuestra tierra.

Un extenso viaje para conocer lo que somos y lo que podemos ser.

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