מתכון מלא ללחם מחמצת שיפון עם גרעינים

יש לנו הזדמנות להפגש מחוץ ליוטיוב! למפגשים, סדנאות והרצאות במגוון נושאים שאני מעבירה, לחצו פה:
https://offroadsliving.co.il/workshop/

מוצרים שמבקשים ממני הרבה לגביהם בעקבות הסרטונים בערוץ:
1. שקיות כותנה רב פעמיות לקניית ירקות ופירות - https://amzn.to/2VvbvUq
2. בדי שעווה לעיטוף מזון וכריכים - https://amzn.to/32CuePr
3. סט מברשות שיניים מבמבוק (מספיק ליותר משנה) - https://amzn.to/2PAElPD
4. כלי ניקוי טבעיים לכל רחבי הבית - https://amzn.to/39dphzk
5. סבון טבעי לניקוי רב תכליתי בבית - https://amzn.to/389IiRF
6. חמאת שיאה גולמית אורגנית מעולה ממש! - https://amzn.to/38af0Td
7. שפריצרים מזכוכית עבור חומרי ניקוי ביתיים - https://amzn.to/389XLRR
8. קופסאות אוכל מנירסטורה (מתאים לילדים בבית הספר או הגן) - https://amzn.to/2PxMWCs
9. קופסת נירוסטה לאוכל מחוץ לבית (מתאים לילדים בבית ספר או הגן) - https://amzn.to/3coqN3F
10. כלי זכוכית אטומים למוצרי קוסמטיקה טבעיים - https://amzn.to/2I2zORU
11. גביעונית מצויינת - https://amzn.to/32AvqTq

לינק לעשרות ספרים מגוונים (הורות, תזונה, אורח חיים) שקראתי או האזנתי להם בשנים האחרונות:
https://offroadsliving.co.il/?p=1226

מומלצי אמזון שלי שנותנים מענה מצויין למוצרים חד פעמיים למיניהם, רשימה מרוכזת ומלאה:
https://offroadsliving.co.il/?page_id...

כמשפחה שמטיילת הרבה בארץ, אני מקבלת המון פניות שקשורות להמלצות על מקומות לינה החל מקמפינג ועד מלונות שמתאימים לזוגות או משפחות, הנה לינק לכל המקומות שהתארחנו בהם בתקופה האחרונה + כמה מילים על כל מקום לינה (עשרות מקומות ממטולה ועד אילת) :
https://offroadsliving.co.il/?page_id...

חלק מהלינקים מופעלים בשיטת אפיליאציה, דבר שאומר שאם תרכשו דרך הלינק, אני אקבל עמלה מסויימת שמאפשרת לערוץ ולתוכן שלי להמשיך לגדול והתפתח, עמלה זו מגיעה ישירות מבעל העסק והיא אינה משנה את המחיר עבורכם אז לכם זה בעצם לא משנה

הי חברים יקרים, מצורף המתכון המלא:

1. הכנת המחמצת:
מחמצת ניתן להכין מכל סוג של קמח שיש בו גלוטן, בסרטון אני עושה שימוש בקמח שיפון, אבל למעשה אפשר לעשות שימוש בכל קמח אחר: קמח כוסמין, קמח לבן ועוד ועוד.
על כל כוס של קמח מוסיפים כוס של מים פושרים, מערבבים טוב, נותנים למחמצת לנוח במקרר למשך מינימום 24 שעות.

2. הכנת הגרעינים:
לבצע השרייה של 12 שעות לכוס מלאב בגרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, זרעי צ׳יה וזרעי פשתן.
אתם יוכלים להוסיף אחרים אם מתחשק לכם.

3. הכנת הבצק:
2 כוסות קמח שיפון, כוס וחצי של מים פושרים, כוס עד כוס וחצי של מחמצת מוכנה - ככל שתשימו יותר מחמצת כך הלחם יהיה אוורירי יותר (לשיפון מאוד קשה להיות אוורירי אז תנמיכו ציפיות) וחמצמץ יותר.
להוסיף עוד חצי כוס קמח (בשלב הזה תוכלו לשלב קמח אחר אם אתם רוצים)
ללוש טוב טוב.
להוסיף את הגרעינים שהוכנו מראש.

4. להעביר את הבצק לתבנית אפייה ולהניח על השיש להתפחה.
בקיץ זמן ההתפחה הוא כ-5 שעות, בחורף זמן ההתפחה הוא כ-8 שעות.

5. למזוג מים פושרים לתבנית בתנור, לכוון את התנור ל-220 מעלות.
כאשר יש אדים בתנור, ניתן להכניס את הבצק פנימה לאפייה של כ-40 דקות.
ניתן לנעוץ קיסם על מנת לוודא שהלחם אינו רטוב מידי בחלקו הפנימי.

6. להוציא את הלחם ולתת לו להצטנן למשך כ-5 שעות בחלל החדר, פריסה מוקדמת של הלחם תגרום למצב שהוא יתפורר.

בתאבון חברים וחברות יקרים!!

המייל האישי שלי - [email protected]

הפייסבוק האישי שלי -   / avishag.kopelman  

האינסטגרם האישי שלי -   / offroadsliving  

בלוג הטיולים שלי - https://www.offroadsliving.co.il/

מוזיקה מהאתר המעולה - Epidemic Sound