เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปสีทองหอมกลมกล่อม ไส้กุ้งและหมูสับแน่นๆเด้งๆ อร่อยมาก!! ทำทานได้ทั้งครอบครัว

เกี๊ยวน้ำสูตรนี้จะทำกินก็ได้ ขายก็ดี น้ำซุปหอมกลมกล่อม เกี๊ยวไส้แน่นๆเด้งๆ แป้งนุ่มๆ อร่อยมากค่ะ

**อัตราส่วนน้ำซุป**
น้ำเปล่า 4 ลิตร
กระดูกเล้ง 500 กรัม
กระดูกคาตั๊ง 500 กรัม
น้ำตาลกรวด 25 กรัม
เกลือป่นหยาบ,เกลือสมุทร 2+1/2 ชต.
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1 ชต.
รากผักชีบุบ 3-4 ราก
กระเทียมไทยบุบ 4-5 กลีบ
หัวไชเท้า 2 หัว
ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 1 ตัว (ตัดออกได้)
ซุปคนอร์ 1-2 ก้อน

**อัตราส่วนไส้เกี๊ยว**
กุ้งขาวสับหยาบ 300 กรัม
หมูบดติดมัน 250 กรัม
กระเทียมไทย 1 ชต.
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยป่น 1+1/2 ชช.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
น้ำมันงา 1 ชต.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอมซอย 2 ชต.

ผักกวางตุ้งลวก
กระเทียมเจียว
พริกไทยป่น

คำแนะนำ
**เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟกลางค่อนอ่อน หรือไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที
**กุ้งให้สับหยาบๆ ให้เหลือเป็นชิ้นได้เคี้ยว จะกรอบเด้งมาก
**ทั้งน้ำซุปและไส้เกี๊ยว สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ

#เกี๊ยวน้ำ #น้ำซุปสีทอง