Скачать или смотреть 【ぶらっとふるさと探訪】割烹みうら

住所：〒987-0284　宮城県遠田郡涌谷町猪岡短台字短台57
営業時間：昼11:30～14:30　夜17：00～　※夜の部は要予約
定休日：水曜日
TEL：0229 45 2494

公式Instagram：  / kappou_miura  
公式ホームページ：https://kappoumiura.com/?utm_source=i...

　四季折々の庭の風景を楽しみながら、旬の食材を使った料理が楽しめる割烹。仙台市の割烹で働いていた店主の三浦嘉彦さんが、独立を機に平成17年、自身が生まれ育った箟岳地域にお店をオープンしました。昼の部ではランチ、夜の部では希望の予算に合わせたコース料理などを提供し、お祝いの席や会食で利用されています。
「季節を感じてほしい」という思いから、食材の旬を表す「はしり」「さかり」「なごり」の味の移り変わりや、調理方法に趣向を凝らした料理は、塩竃市の市場で仕入れた新鮮な魚介類のほか、地元の生産者が作る野菜などを使用。味はもちろんのこと、皿選びや盛り付けにもこだわりが光ります。
　提供している「ののだけ山の唐揚げ御膳」と「ののだけ山の鉄板焼き御膳」は、箟岳地域に過去、店を構えていたジンギスカンのお店のタレを再現した昔懐かしい味。宮城県産の銘柄鶏「森林どり」を、ニンニクを効かせたタレで味付けしたパンチのある味わいです。

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◆JA新みやぎHP
　https://www.ja-shinmiyagi.or.jp/

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