🇵🇪 AJI DE POLLERIA, VINAGRETA, CHIMICHURRI (Y MAS...!) | POLLO A LA BRASA | PARTE 2

Aqui son todas las recetas para tu Pollo a la Brasa:

Aji de Polleria:

◼️ Mayonesa o Base 100 ml
◼️ 100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas
◼️ 150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua
◼️ 1 a 2 dientes de ajo
◼️ Sal y ajinomoto cantidad necesaria
◼️ 1/2 taza de huacatay y si no tienes huacatay 1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente

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Vinagreta de Polleria:

◼️ Mayonesa o Base 100 ml
◼️ 1 a 2 dientes de ajo pelado
◼️ 30 ml de vinagre blanco
◼️ 30 ml de vinagre tinto
◼️ 20 ml de agua
◼️ 1 cucharita de mostaza
◼️ 1 cucharada de oregano
◼️ 50 ml de aceite
◼️ Sal y Ajinomoto cantidad necesaria

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Chimichurri Peruano:

◼️ 1 taza de hojas de perejil luego picarlos finamente
◼️ 1 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente
◼️ 4 a 5 dientes de ajo picado finamente en cubitos pequenos
◼️ 1 cucharita de oregano seco
◼️ 1 cucharita de vinagre tinto
◼️ 1 cucharita de vinagre blanco
◼️ 1 cucharadita de agua o 1 cucharada depende de que tan suelto quieres el chimichurri
◼️ Pizca de ajinomoto opcional
◼️ Aceite al gusto
◼️ Sal y Pimienta al gusto

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Mayonesa (En el video del Pollo Broaster esta la Receta)

◼️ 1 huevo
◼️ 1 cucharita de mostaza
◼️ 150 ml de aceite vegetal
◼️ 1 diente de ajo 1/2 limo ( jugo )
◼️ 150ml de aceite vegetal Sal y Pimienta al gusto

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Encurtido de Navas:

◼️ 500 gr de nabos o cualquier vegetal
◼️ 1/2 taza de vinagre de manzana
◼️ 1/2 taza de vinagre tinto
◼️ 150 gr de azúcar blanca
◼️ Sal cantidad necesaria
◼️ 1/2 cucharita de ajinomoto (opcional)

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