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Paprikahendl Rezept nach Wiener Art – Cremiges Hendl in Paprikasoße wie im Wirtshaus
Du suchst ein klassisches Paprikahendl, das schmeckt wie bei Oma oder im echten Wirtshaus?
Dann bist du hier richtig! In diesem Rezept zeig ich dir Schritt für Schritt,
wie du ein zartes, cremiges Paprikahendl mit Geschmack & Seele auf den Tisch bringst.

Das Rezept ist inspiriert von der Wiener Küche, mit Wurzeln im Burgenland und Ungarn –
geschmort mit Zwiebel, Paprikapulver, Mehlschwitze und Sauerrahm.
Einfach nachzumachen, ehrlich gekocht und ideal für jeden, der Hausmannskost mit Geschichte liebt.

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👉 In diesem Video lernst du:
• wie du Hendlstücke richtig vorbereitest & schmorst
• wie die klassische Paprikasoße mit Mehlschwitze gelingt
• wann du Sauerrahm einrührst, damit nix ausflockt
• und was als Beilage am besten passt (Spoiler: Nockerl 😄)

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✔️ Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:
• ✅ Paprikahendl wie im Gasthaus – aromatisch & butterzart
• ✅ Hausmannskost mit Wurzeln in Wien, Burgenland & Ungarn
• ✅ Funktioniert mit Hendlteilen oder ganzem Huhn
• ✅ Cremige Sauce mit Paprika, Zwiebel & Sauerrahm
• ✅ Ideal für Sonntag, Gäste oder Familienessen

📌 Zum Rezept-Video:
👉    • Paprikahendl Rezept nach Wiener Art – Crem...  
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📢 Was darf bei deinem Paprikahendl nicht fehlen?
👇 Schreib’s mir gern in die Kommentare – ich freu mich auf deine Variante!

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📌 Hausmannskost mit Seele – cremig, kräftig & einfach guat!

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🛒 Zutaten (für 4 hungrige Personen)

🥩 Fleisch & Würze:
✔ 1 kg Hühneroberschenkel (mit Haut – für mehr Aroma)
✔ 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
✔ 2 EL edelsüßer Paprika (pannonisch, für das perfekte Aroma)
✔ 1 TL Kümmel (zerstoßen)
✔ 1 EL Majoran

🥘 Soße & Bindung:
✔ 1 Liter Hühnersuppe
✔ 300 ml Weißwein (trocken)
✔ Zeste von 1 Limette & 1 Zitrone (für den Frische-Kick)
✔ 150 g Sauerrahm
✔ 50 g Mehl (zum Binden)
✔ Salz & Pfeffer
✔ Butterschmalz (zum Anbraten)

👨‍🍳 7 einfache Schritte zur Perfektion

1️⃣ Hühnerteile goldbraun anbraten
🔸 Butterschmalz erhitzen & Hühneroberschenkel auf der Hautseite knusprig braten.
🔸 Herausnehmen & beiseitestellen.

2️⃣ Zwiebeln rösten – mit Geduld!
🔸 Die fein gewürfelten Zwiebeln im Bratenrückstand langsam goldbraun schmoren.
💡 Tipp: Je dunkler die Zwiebeln, desto intensiver die Soße!

3️⃣ Paprika-Boost & Weißwein
🔸 Paprikapulver kurz anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen.
🔸 Kümmel & Majoran hinzufügen – für Tiefe & Würze!

4️⃣ Schmoren & zart werden lassen
🔸 Hühnersuppe dazugeben, Hühnerteile wieder in den Topf legen.
🔸 Salzen & 30 Minuten sanft köcheln lassen.

5️⃣ Die perfekte Soße – „Gmachtl“
🔸 Sauerrahm mit Mehl verrühren, etwas heiße Soße dazugeben (damit nix gerinnt!).
🔸 In den Topf einrühren & einmal aufkochen lassen.
🔸 Optional: Soße pürieren für extra Cremigkeit.

6️⃣ Der Geheimtipp – Zitrus-Kick
🔸 Zeste von Limette & Zitrone einrühren – das hebt den Geschmack auf ein neues Level! 😍

7️⃣ Servieren & genießen
🔸 Mit Spätzle, Butternockerln oder frischem Brot servieren.
🔸 Ein Glas Weißwein dazu – und fertig ist der Genuss! 🥂

🔥 Tipp von HausmannKocht:

Soßen-Reste? Kein Problem! Am nächsten Tag einfach mit gebratenem Spitzkraut & Nudeln kombinieren – schon hast du ein neues Gericht! 🤩

📌 Originalrezept by Jörg Graf – HausmannKocht
Hausmannskost, die einfach funktioniert.

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🔥 Jetzt nachkochen & genießen – HausmannKocht wünscht guten Appetit! 😊🍗