کنافه دسر ترکی آسان/کونفه خوشمزه خونگی/kunafa recipe

سلام دوستان عزیز امیدوارم که حال دلتون خوب باشه 😊 لطفاً با لایک و سابسکرایب از کانال من حمایت کنید،ممنونم
   / @moonomid1  
✅لایک و کامنت و سابسکرایب کردن کانال یادتون نره ❤️

لینک پلی لیست شیرینی های کانالم :
   • کیک و شیرینی  

✅لایک و کامنت و سابسکرایب کردن کانال یادتون نره ❤️

مواد لازم برای دسر عربی خوشمزه کنافه یا کونفه خونگی
برای شربت
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
رشته تل کادایف ۱۵۰-۲۰۰ گرم
کره۱۰۰-۵۰ گرم
پنیر موتزارلا گیلاسی حدود۵ عدد یا پنیر خامه ای کم نمک یا پنیر ماسکارپونه
پودر پسته یا گردو برای تزئین
کنافه (عربی)یا کونفه(ترکی)از جمله پسرهای پنیری خوشمزه تاریخی هست که با وجود ریشه عربی اش باز زمان امپراطوری عثمانی بیشتر برایسلاطین اون دوره ترکیه تهیه میشد
یک لیوان شکر و یک لیوان آب را میذاریم بجوشد.
وقتی شکر خوب حل شد زیر شربت رو خاموش میکنیم تا کامل خنک بشه
کره رو کامل آب میکنیم(اگر از ماکروفر استفاده می کنید مراقب باشید چون کره زود میسوزه)
من مقدار کره رو حدودی گفتم چون به مقدار کنافه ای که می خواید درست کنید بستگی داره.تل کادایف باید نرم باشه اگر خشک بود تو یه دستمال پارچه ای تمییز بپیچید و با آبپاش آب اسپری کنید و بذارید یکم بمونه تا نرم بشه.نباید خیس و خمیری بشه، فقط نرم بشه.بعد رشته ها رو از هم باز کنید و بعد کره آب شده را روی رشته ها بریزید و ماساژ بدید تا به خورد کادایاف ها بره و همه رشته ها آغشته به کره بشه،اگر کره کم بود اضافه کنید ولی رشته ها نباید خیلی چرب و چیلی باشه.
ظرف مخصوص کنافه رو کفش کامل با کره چرب می کنیم(اگر ظرف مخصوص نداشتید یه ماهیتابه بردارید و اصلا سخت نگیرید) برای اینکه خوشرنگ بشه می تونیم چند قطره شیره انگور بعد از چرب کردن بمالیم
بعد رشته های کادایف رو توی ظرف میریزیم و اینقدر فشار میدیم که پنیر که ذوب میشه نریزه کف ظرف.
هرجا رشته کم بود اضافه کنید و خوب فشار بدید
بعد پنیر می ریزید، پنیر حتما باید کم نمک باشد، وقتی پنیر را پخش کردید کمی آب روش اسپری میکنیم تا بیشتر کش بیاد.(من این نکته رو تو آموزش پیتزا توضیح دادم.)
لایه بعدی رشته ها رو روی پنیر میریزیم و باز هم خوب فشار میدیدم، مهمترین نکته کنافه برای اینکه وا نره و رسته ها به هم بچسبند همینه.
دور کنافه رو هم خوب مرتب می کنیم
من تا حالا داخل فر درست نکردم ولی خودم و اطرافیانم روز شعله گاز درست میکنن، حتی یکبار خاله ام روی ذغال هم درست کرد!
ولی حتما از شعله پخش کن استفاده کنید.اینجوری حرارت یکدست پخش می شود و رشته ها نمی سوزد.
من برای اینکه رشته ها خوب فشرده شود یک بشقاب روش گذاشتم بعد کتری رو پر از آب کردم و گذاشتم روش و حدودا پنج دقیقه موند تا کاملا فشرده شد.
یک طرف را سرخ می کنیم و بعد با کمک یک بشقاب بر می گردانیم و طرف دیگه رو سرخ میکنیم و بعد همونجور که داغه شربت رو روش میریزیم(صدای جیلیز ویلیز رو می شنوید ) و بعد شعله رو خاموش میکنیم.
روش می تونید سرشیر و یا بستنی وانیلی بذارید و با پودر پسته تزئین کنید.
نوش جان
کلیک کنید :
   / @moonomid1  

Music: Aero
Musician: Gabriel
Site: https://icons8.com/music/

***این رسپی ویدیو خانم مریم کوکینگ با آدرس اینستاگرام meryemcooking می باشد

Knafeh recipe , how to make kunafa
Kunafa recipe easy dessert
Easy dessert recipe kanfeh
Kanafeh recipe with vermicelli

Ingredients
for easy dessert knafeh
Half pack Tel Kadadayif
50-100gr butter
mozzarella cheese 100 gr
grape juice 1 tsp
Sugar 1 cup
water 1 cup
Pistachio for design
#کنافه
#کنافه_ترکی
#دسرکنافه_افطاری
#دسر_افطاری_رمضان