Vermicelle de riz sautés aux crevettes : Utilisez les carcasses de crevettes pour + de saveur umami

Je dis toujours à mes filles lorsqu’elles mangent des crevettes roses de ne pas jeter les carcasses, car elles contiennent la saveur umami.
Je vais vous montrer comment rendre ce plat de vermicelles de riz sautés encore plus savoureux grâce aux carcasses.

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👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
250g de vermicelles de riz
400g de crevettes rose cuites
1 oignon
4 gousses d’ail
80g de champignons de Paris
4 feuilles de chou chinois
1 carotte
½ poivron rouge
1 oignon blanc
2 œufs
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
½ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
100ml d’eau
3 c à s d’huile de tournesol

🎵 Musiques 🎵
Parisian Cafe - Aaron Kenny
Seaside Piazza - Aaron Kenny

#umami #carcasses #crevettes