(פרק #8) - חלות לשבת

חלות טעימות ורכות:

תחילה מכינים ראש עיסה:
לוקחים 2 כוסות זכוכית גדולות (בלי ידית).
ובכל כוס בנפרד שמים :
שתי כפות גדושות שמרים.
2 כפות גדושות סוכר.
כוס מים פושרים ( כוס חד פעמי לשתייה חמה).
מערבבים היטב טוב את שתי הכוסות , ומכסים את הכוסות ( אני כיסיתי בנייר סופג).
ומתפיחים הייטב את השמרים ( מתסיסים אותם).
עד שרואים שהשמרים בכל כוס תפחו יפה עד למעלה.

ומכינים בנוסף:
2 ק"ג קמח לבן מנופה.
כוס וחצי שמן קנולה ( את הכוס , בכוס חד"פ לשתייה חמה ואת החצי כוס בכוס חד"פ לשתייה קרה).
2 ביצים
כוס וחצי סוכר ( כוס חד"פ לשתייה קרה).
2 כוסות ורבע מים פושרים ( כוס חד"פ לשתייה חמה).
2 כפות גדושות קורנפלור ( לא טעות).
כף משפר אפייה ( לא חובה ).
2 כפות גדושות מלח , בסוף

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר אם וו לישה , מנפים את 2 ק"ג קמח. , מוסיפים את שתי הכוסות שמרים שתפחו ומתחילים להפעיל את המיקסר ( מהירות בינונית)
ומערבלים מעט את הקמח אם השמרים.
עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים את שאר המצרכים , חוץ מהמלח.
וממשיכים ללוש את הכל , עשר דקות , אפשר קצת יותר.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק אחיד אך דביק מאוד , וזה בסדר.
באמצע הלישה עוצרים את המיקסר ובעזרת מרית , מנקים את דפנות הקערה מהבצק.
לאחר מכן שמים מעט קמח על וו הלישה ובידיים מקומחות , מוציאים את הבצק לקערה גדולה מקומחת .
אם ידיים מקומחות , לשים את הבצק לכדור אחד גדול יפה וחלק. ושמים מעל הבצק קמח .
עוטפים את הקערה בניילון נצמד.
מעל שמים שום למזל והצלחה ( לא חובה).
מכסים את הקערה במגבת גדולה , ומתפיחים עד להכפלת הנפח הבצק. הבצק צריך לעלות עד למעלה , תנו לו את הזמן שצריך.
לאחר שהבצק תפח הייטב. יוצרים מהבצק חלות , לחמניות , איזה צורות שאתם רוצים.
ומסדרים את החלות בתבניות עם נייר אפייה , מכסים , ומתפיחים התפחה שנייה.
לאחר ההתפחה , מברישים את החלות , בביצת טרופה , ומפזרים שומסום או כל מה שרוצים.
אופים בתנור חם מראש 180° מעלות.
חצי שעה או עד שרואים שהחלות תפחו והזהיבו.
איך שהחלות יצאו מהתנור , ישר מכסים במגבת.
החלות יוצאות טעימות.

תכינו ותתיגו אותי באינסגרם ובפייסבוק.

............................................................................
ברוכים הבאים לערוץ הרשמי
בכל ימי רביעי ושישי עולה פרק חדש
אז כבר מעכשיו תרשמו כמנויים ולערוץ
תפעילו פעמון
ותכתבו בתגובות ונעשה לכם 💓
אוהבים אתם על ידי ההפקה
משפחת ברכה
בשורות טובות וכמובן אהבת חינם 🙏

- קישור לערוץ של מאור ברכה
https://youtube.com/@MaorBracha?si=gg...
תרשמו כמנוי ושתפו ❤