제발 소주를 넣어주세요! 부드럽고 쫄깃한 대박집 미역줄기볶음 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

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#미역줄기볶음

재료 : 염장미역300g , 파1/3, 양파1/2, 당근1/4, 다진마늘1큰술,
소주1잔, 청양고추1, 간마늘1큰술, 식용유3큰술

양념 : 진간장3큰술, 설탕1/2큰술, 참기름1T, 맛술1T, 통깨

1. 염장미역을 찬물에 여러번 깨끗이 씻어 보이는 소금들을 제거해주세요.

2. 찬물에 30분정도 물에 불려야 미역이 머금고 있던 소금기를 마저 빼내 줄 수 있어요.

3. 미역을 건져내고 소주1잔을 둘러 조물거린뒤 끓인 물에 넣어 10초 뒤에 바로 꺼내주세요.

4. 미역의 열기가 빠질 때 까지 찬물로 씻어준 뒤 물기를 꼭 짜준 후 칼로 먹기좋게 썰어주세요.

5. 채소 손질해주세요.

6. 팬에 식용유3큰술 넣고 대파, 마늘을 넣고 중불에 살살 볶아 기름을 내고, 당근, 미역줄기, 양파를 미림1 넣고 볶아주세요.

7. 양파가 투명해질 쯤 팬 한쪽에 간장3T, 설탕1/2큰술, 청양고추을 넣고 볶아주세요.

8. 잘 볶아지면 불을 끄고 참기름1을 두르고 통깨를 넣고 버무린 뒤 맛있게 드시면 돼요~

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   / @dragonrain  

1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.

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