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VACÍO A LA FUGAZZETA: Se desarma! Es de los más ricos que vas a probar
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Esto es una técnica llamada Brasear, y va a hacer que cualquier corte de carne que cocines de esta manera, te quede súper tierno. Si lo dejas menos tiempo
(1:30hs) te queda un corte bien blandito, pero que no se desmecha, aunque ya si lo dejas más de 2/3hs, literalmente se desarma con solo verlo
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Ingredientes:
• 1.5kg Carne (Vacío, Roast Beef, Palomita, Tapa de Asado, Bondiola de Cerdo, o prácticamente cualquiera que a vos más te guste!)
• 1 c/u Cebolla, Zanahoria y Apio
• c/n Vino (Blanco o Tinto) y Caldo de Carne
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Y acá tenes varias opciones, lo comes al plato con papas como hice yo, o lo desmenuzas todo y lo metes en un sandwich, empanadas, tortillas de trigo... esta en
VOS