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Méchoui de Hélette ou « Zikiro » au Pays Basque !

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Описание к видео Méchoui de Hélette ou « Zikiro » au Pays Basque !

À l'occasion du grand méchoui, zikiro, du 15 août à Hélette, 75 bénévoles de 14 à 35 ans, tous issus du village, s'affairent sous le grand chapiteau de table en table pour assurer le service des 1182 convives attablés. Tandis qu'en coulisse une vingtaine de cuisiniers s’activent pour la découpe des 170 gigots à débiter en tranches. Ici, on festoie résolument de bon cœur, on trinque délibérément à l'amitié et puis on chante et on chante encore ces refrains Basque qui prennent aux tripes et que chacun reprend à l'unisson dans une même ferveur symbole de l'identité d'un pays fier de son histoire et de son terroir à nul autre pareil.

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