Скачать или смотреть STOCK #6 - Les champignons : chanterelles, cèpes, coulemelles - Séchage et bocaux.

Au programme :
00:00 Cueillette des chanterelles
01:49 Bocaux de chanterelles par stérilisation
04:38 Séchage chanterelle
06:02 Le cèpe
06:25 Recette courge fourrée au cèpe
10:21 La coulemelle

Dans cette vidéo je te montre les méthodes que j'ai choisie pour conserver mes champignons : séchage et stérilisation en bocaux.
On va parler des chanterelles en tube, des cèpes et des girolles.
Tu peux retrouver tous les autres champignons dont j'ai déjà parlé dans la playlist dédiée :    • "Planter" le cèpe des jardins dans son pot...  

Il existe aussi une playlist pour toutes les vidéos consacrés à la préparation de son stock autonome :    • STOCK #1 - Le temps des pommes : compotes,...  

Pour les coulemelles le risque de confusion est très important, je vous conseille de regarder avec attention cette vidéo où je te la montre en détail :    • Coulemelle : la reconnaître et une idée de...  

Si vous vous intéressez aux champignons le meilleur livre en français à acquérir est le livre de Guillaume Eyssartier et Pierre Roux : Guide des champignons France et Europe 4e édition. C'est celui qui a un champignon violet sur la couverture, les autres sont des anciennes éditions qui ont été mises à jour par la suite. Attention ne prenez pas de livres anciens sur la détermination des champignons, certains dits comestibles sont actuellement reconnus comme toxique !

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Je filme avec mon téléphone, le redmi note 8 pro
Notre sol et climat (pour t'aider vis à vis des vidéos de jardin) : Nous vivons dans le Limousin, donc un climat continental, plutôt proche du climat parisien, notre terre est acide et sablo-limoneuse. Nos hivers sont doux même si parfois cela peut geler très fort (-10 en général) et nos étés sont en général secs (et le sont de plus en plus)