"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - День рождения журнала (12.12.2010)

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc

Ровно год назад Юля стала главным редактором нового кулинарного журнала. Сегодня она поздравляет своих коллег и читателей с небольшой, но приятной датой и готовит салат с цветной капустой, укропом и каперсами и запекает свиные котлетки в маринаде, а груши - в сливках.

ГРУШИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СЛИВКАХ
Ингредиенты: груша - 0.2 кг, тесто фило - 1 упаковка, сливки 35-38% - 100 мл, сахар коричневый - 75 г, масло сливочное - 60

САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, УКРОПОМ И КАПЕРСАМИ
Ингредиенты: капуста цветная - 0.7 кг, помидоры черри - 0.1 кг, шпинат свежий - 2 пучка, укроп - 1 пучок, каперсы - 30 г, чеснок - 1 шт., перец чили зеленый - 1 шт., корень имбиря - 50 г, лимон - 1 шт., масло оливковое - 60 мл, горчица дижонская - 30 г, мед жидкий - 15 г, уксус столовый - 10 м

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ КОТЛЕТКИ НА КОСТОЧКЕ
Ингредиенты: свиные отбивные на косточке - 4 шт., груша - 0.3 кг, рис - 210 г, лук красный - 1 шт., кинза - 1 пучок, розмарин - 1 пучок, чеснок - 1 шт., лимон - 1 шт., масло оливковое - 80 мл, уксус бальзамический - 30 мл, тмин - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5