열무김치 만들기 전 필수 영상!열무 손질법&열무 보관법/ How to trimming Youngradish /다이어트&쿡 꿀팁

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#열무 #열무손질법 #열무보관법

늦여름과 초가을 사이,
지금이 올해의 마지막 열무를 즐길 시간입니다.

열무 김치 담그기 전, 알아두면 좋은
열무 손질법 과 열무 보관법에 대해 소개해드리겠습니다.

열무는 생으로 보관할 경우
신문지에 싸서 보관해야 하는데요,
대부분 2~3일 이내 시들어버리기 때문에
장기간 보관할 경우에는 데쳐서 냉동 보관하는 방법을 추천드립니다.

-열무 손질법
01/
누런 잎이나 시든 잎을 떼어냅니다.
02/
이파리 끝부분은 쓴맛이 날 수 있으니 살짝 정리합니다.
03/
무와 이파리 사이에 있는 이물질을 칼로 제거해줍니다.
04/
잔뿌리나 무의 끝부분은 칼로 다듬어 줍니다.
05/
무의 크기가 클 경우에는 십(十) 자로 칼집을 내줍니다.

열무 보관법
01/
끓는 물에 소금을 넣어줍니다.
02/
뿌리를 제거한 열무를 데쳐줍니다.
03/
데친 열무를 찬물에 담가줍니다.
04/
물기를 짠 후, 데친 열무를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
05/
데친 열무를 지퍼백에 담아 냉동보관합니다.

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