【台中西屯區美食推薦】台式炸雞/鰻魚飯/古早味蛋餅/港式燒鵝/海鮮吃到飽/炭火沙茶爐/爆漿鍋貼/椒麻雞翅

(00:00:00) 雞排妹兵團超HOT 古早味炸雞飄香台中水湳
這家市場炸雞要說起歷史，幾乎跟麥當勞是同梯的，是台中的市場最早開始賣炸雞的店家之一。除了炸雞口味經典，老闆還頗有行銷頭腦，請來一票雞排妹員工，揮汗炸雞之餘，更讓客人眼睛大吃冰淇淋，堪稱水湳市場最美的一道風景。

店家資訊：
台中水湳市場 黑冠炸雞
地址：台中市西屯區中清路二段189巷68號
電話：0955-848-241

(00:07:05) 台中必吃 這家鰻魚飯走體育系
炎炎夏天除了吃冰，還是吃鰻魚的好時機，日本人就認為夏季吃鰻魚，可以提振食慾兼具食補。而台中這家鰻魚飯則是一年四季都是賺錢的好日子。老闆曾經是體育老師，後來接管鰻魚養殖、外銷的家族事業。20多年前，他看到體育科系學生面臨的求職窘境，畢業後能當上老師的人有限，加上台灣少子化，教職更是僧多粥少。於是他熱血教師魂發作，招攬學生加入自家的鰻魚事業，在中部開設多間活鰻連鎖料理店。如今店裡從店長到服務生，個個都是國手出身，臥虎藏龍。

店家資訊：
大東屋活鰻日本料理專門店
地址：台中市西屯區朝富路236號
電話：04-2251-3447

(00:18:49) 台中古早味蛋餅 每日狂賣上千份
一坪大的蛋餅攤，飯店主廚把它極大化，一天能賣出一千多個蛋餅，這個古早味蛋餅是許多台中人小時候的記憶，第一代老闆最開始騎著三輪車，在榕樹下賣，是學生們的下午點心，後來老闆離世了，主廚兒子接下棒子，把阿爸的蛋餅，融合思念和記憶，傳承下去。

店家資訊:
[明倫蛋餅│逢甲夜市]
地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975-791179

(00:25:38) 不捨傳子的港式燒鵝 苦力活烤出絕佳好味
前陣子受到疫情影響，許多餐廳都等不到顧客，包括台中這家生意向來強強滾的燒鵝店。老闆很幽默，寫下本土客人零，境外客人零，死亡鵝隻零，用自嘲的方式苦中作樂，他更鼓勵員工，就算只有一桌客人，也要用最好的服務，端出最好的燒鵝這樣就夠了。只要心志夠堅強，沒有甚麼難關，是過不去的。

店家資訊:
Ali88燒鵝之家
地址：407台中市西屯區黎明路二段871號
電話：04-2254-3388

(00:34:22) 高檔海鮮吃到飽 寒流天發威
七十八年次的老闆懂得年輕人消費心理，他大膽投資積蓄創業，燒烤店主打高檔海鮮無限供應吃到飽，用薄利多銷打平成本，超值享受的策略果然奏效，不到三十歲，他已經成為台中燒烤市場的後起之秀。

店家資訊:
潼阪頂級燒烤
407台中市西屯區文心路三段123號
電話：04-2314-5298

(00:40:47) 老派圍爐暖味 炭火沙茶香冬夜沸騰
天氣越來越涼，又到了吃鍋的旺季，台中一家汕頭沙茶爐老店，六十年依舊堅持用炭火來煮，並且用四十種辛香料自製沙茶，酥脆的豆皮，也是自己油炸，每一個細節都遵循祖傳古法，是許多老台中人冬日必吃的老味道

店家資訊：
汕頭牛肉劉沙茶爐
地址：台中市西屯區大墩十八街185號
電話：(04)2310-7147

(00:48:04) 中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產
被封為教母，冠上這樣的稱號有時候反而會成為進步的阻力。但是這一位被封為中台灣西餐教母的女主廚從來不自滿，三十多年來她不斷精進廚藝，並且靠著自學精通英文、法文、義大利文，還巧妙融合各國菜色，讓自己的地位無可取代。現在她拿出準備退休的積蓄，蓋了一棟美食殿堂，希望在這座殿堂裡更多後輩也能有機會一圓廚師夢想。

店家資訊:
鹽之華
台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-2372-6526

(00:57:46) 費盡心思烹煮藥膳 追求養生美味兩全
信念有多強，成功的機率往往就有多大。經營食補餐館的夫妻檔，開店第一年碰上金融海嘯，經常一個晚上就只有一桌客人，但夫妻倆堅信，好味道需要時間慢慢熬煮，客人也是需要慢慢培養，也就是靠著這股強大的信念，終於撐到業績翻轉的一天。

店家資訊:
福田居漢方食補
電話：04-2461-7880
地址:台中市西屯區西屯路三段166-51號

(01:06:08) 士官長鍋貼 爆漿爆出好業績
靜下心來做一件事，往往是成功的要件之一，像是台中這家鍋貼老闆，從士官長退伍之後中年轉行，一開始他做了很多品項，賣過 牛肉麵 蔥油餅 蚵仔煎，但是始終沒有定性，撐沒多久就想換別的東西，氣得老婆不願意跟他一起共事，結果沒有賢內助的幫忙，士官長迫於現實，只能認真鑽研一樣東西，也或許就是心無旁鶩，最後他端出了爆漿鍋貼，也終於找到人生新的出路。

店家：小六鍋貼
地址：台中西屯區華美西街二段235號
電話：04-23160520

(01:13:23) 蝦米？！這不是蛋糕？市場豆腐攤排隊大塞車
您猜猜看這個在市場裡爆紅的，是甚麼口味的蛋糕呢？其實它不是蛋糕，而是彩色豆腐，老闆利用火龍果、南瓜、芝麻等食材當作天然色素，把單調的豆腐染上鮮豔色彩，再加上豆腐是用海水鹽滷做的，健康養生，在市場大受歡迎，排隊不一定買得到。而老闆本身曾經犯錯入獄，如今修正自己，也讓手底的豆腐更有故事滋味。

店家資訊：
吉鹽滷手工豆腐
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
電話：0915-681-206

(01:24:31) 急中生智好滋味 椒麻雞翅打響餐廳名號
海鮮餐廳的老闆，第一年創業時候，只賺5千元，但他沒想過要放棄，努力第從料理的變化當中，找出突破的方法。像是食材不夠而急中生智的椒麻雞翅，就意外成為招牌下酒菜，成功打響名號。

店家資訊:
千味海鮮餐廳
地址： 408台中市南屯區文心南五路一段326之3號
電話： 04 2473 2373

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