🔥🌿 Pfeffer deluxe & wie man TONKA-Steakpfeffer selber macht | BBQ & Grill | Deutsches Rezept | 127 |

Seine eigene Pfeffermischung selber zu machen ist nicht schwer. #anleitung #erklärbär

Pfeffer deluxe Zutaten (ergibt 50 g):
22,5 g schwarzer Malabapfeffer
10 g Kubebenpfeffer
10 g Tasmanischer Bergpfeffer
5 g Szechuanpfeffer
2 g Piment
und etwas Abrieb einer Tonkabohne

Zubereitung:
Alles bis auf die Tonkabohne im Mörser oder in der Kaffeemühle bis hin zur gewünschten Körnung zerkleinern. Dann etwa ein Drittel bis eine halbe Tonkabohne mit einer feinen Reibe oder einer Muskatreibe zur Mischung geben.

Steakpfeffer:
50 g Salz
25 g Pfeffer deluxe
12,5 g Knoblauchgranulat

Zubereitung:
Alles vermischen und dunkel lagern. Dieser Steakpfeffer kann direkt auf das in Scheiben geschnittene gegrillte Steak gegeben werden. Fertig.

Guten Appetit!
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