Cum să Faci UNT și MOZARELLA acasă: Rețete Simple și Naturale

În acest video vă arăt cum să preparați untul și mozzarella de casă, folosind rețete tradiționale și ingrediente naturale. Dacă sunteți în căutarea unor soluții simple, naturale și economice pentru familia voastră, aceste două rețete sunt perfecte. Prepararea alimentelor acasă ne permite să avem control asupra ingredientelor și să ne bucurăm de produse proaspete și autentice.

Nu este nevoie de echipamente speciale, doar de câteva ingrediente de bază și puțin timp! Perfect pentru cei care vor să mănânce mai natural și să reducă consumul de produse procesate.


Rețetă Unt de Casă:

Ingrediente și unelte: Smântână proaspătă, un mixer electric, o spatulă din lemn și hârtie de copt.

Mod de preparare:

Colectează smântâna: Scoate smântâna groasă de la suprafața laptelui crud răcit și pune-o în bolul mixerului.
Bate smântâna: Acoperă mixerul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și bate smântâna la viteză mare. După câteva minute, vei obține frișcă. (Poți păstra o parte dacă dorești.)
Continuă să mixezi: Continuă până când untul se separă de zară. Untul se va strânge pe tel, iar procesul durează aproximativ 15 minute. Fii atent, deoarece separarea poate avea loc brusc!
Spală untul: După ce untul s-a format, colectează-l și clătește-l sub apă rece până când zară este complet spălată. Acest pas este crucial pentru ca untul să reziste mai mult la frigider.
Modelează și depozitează: Pune untul pe hârtie de copt, modelează-l după preferință și păstrează-l la frigider pentru mai târziu.
Și gata! Ai făcut propriul unt delicios și proaspăt, perfect pentru a-l întinde pe pâine sau a-l folosi în gătit. Fiecare bucățică este plină de savoare, și faptul că știi exact ce conține face experiența și mai satisfăcătoare.

Rețetă Mozzarella de Casă:

Ingrediente:

10 litri lapte crud (întreg sau parțial degresat)
23g acid citric dizolvat în 311ml apă
8g cheag animal dizolvat în 180ml apă
50g sare (ajustează după gust)
Mod de preparare:

Încălzește laptele: Pune laptele într-o oală mare pe foc și începe să-l amesteci cu mișcări lente.
Adaugă acidul citric: Când laptele ajunge la 13°C, îndepărtează-l de pe foc și adaugă soluția de acid citric.
Încălzește din nou: Pune laptele înapoi pe foc, amestecând constant până ajunge la 31°C.
Adaugă cheagul: Îndepărtează din nou laptele de pe foc și adaugă soluția de cheag.
Formarea cașului: Amestecă și încălzește din nou până când temperatura ajunge la 33°C. Îndepărtează de pe foc și acoperă timp de 5-10 minute pentru a permite formarea cașului.
Verifică cașul: După 5 minute, verifică dacă cașul s-a format. După ce s-a format, taie-l în cuburi.
Modelează mozzarella: Scoate ușor cașul și formează bile de mozzarella (eu am făcut 3 mari). Întinde și trage cașul timp de 2-4 minute, în funcție de cât de moale sau ferm îți place brânza.
Baie de apă rece: Pune bilele de brânză într-o baie de apă rece pentru a se întări.
Depozitare: Transferă mozzarella într-un recipient de sticlă, acoperă-o cu apă rece și păstreaz-o la frigider.
Această mozzarella de casă este perfectă pentru sandvișuri, pizza sau pur și simplu savurată cu puțin ulei de măsline și sare.


Aceste rețete sunt perfecte pentru cei care vor să mănânce mai natural și să reducă consumul de produse procesate. Este ușor și distractiv să faci unt și mozzarella acasă, fără echipamente speciale!
Aceste rețete sunt ușor de urmat și aduc un gust autentic în orice casă. Nu doar că economisiți bani, dar puteți savura unt și mozzarella fără aditivi sau conservanți.

✨ Nu uitați să vă abonați la canal pentru mai multe rețete și trucuri pentru preparate naturale!


Stay Connected:
• Subscribe:    / @abbeylanehaven  
• Follow Us on Instagram:   / andradaanescu  
• Join Our Facebook Community:   / andrada.feiereisz27  

#UntDeCasa #MozzarellaDeCasa #ReteteNaturale #BucatarieSanatoasa #GatesteAcasa #ProduseDeCasa #ViataSimpla