Скачать или смотреть الصفيحه الشاميه وسرنجاجها بطريقة إبن الصنعه على الأصول تعلموها وحضروها وادعولي دلال حناوي

الصفيحه الشاميه

المقادير:
للعجينة:
-كيلو طحين =
6 أكواب طحين متعدد الاستعمالات كويتي للمغتربين
-1ملعقه كبيره ملح =10غرام
-1ملعقه صغيره خميره =7غرام
-1ملعقه سكر
-1ملعقه خل =غطاءالزجاجه
-ملعقتين لبن وممكن بلا ولاشي
-زيت 5ملاعق أكل كبار لتنعيم العجين
-كوبين وثلاث ملاعق كبار ماءحراره 40
وبجوز أقل ملعقه
عادة بياخد الكيلو طحين
سائل من 450 -500 نضع ونعجن ونتوقف حين يصبح لدينا عجينه ناعمه
بتاكل العجينه
هناك بدائل اللبن
ممكن
ملاحظه
جربت سائل الرائب عوضاً عن الماء طلع تمام وروعه
جربت مره سائل مصل تحضير الجبن وتفقيس القشطه كمان روعه
ملعقة بودرة حليب
الجاهز يستعملون محسن عجين
عرضت لك بدائل تدعم العجينه المنزليه لتكون أطيب من الجاهز
وممكن تستبعدي كل شيء
وتضعي
ماء ملح خميره طحين وخل وسكر فقط وبتطلع روعه
الخل بيعطي لون أبيض للعجين وماده حافظه وداعمه للرفخ
البديل ملعقة عصير ليمون او مصل اللين ماده حمضيه تفي بلغرض