超狂實測又來了！秒剝蒜頭超神的--蘋果日報20160730

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炒菜爆香少不了蒜頭，網路流傳多種快速剝蒜頭的妙方，《蘋果》副刊實測怎麼剝蒜最快。

據說將蒜瓣放入瓶內搖一搖，蒜膜就會剝離脫落，記者在玻璃長瓶放入10顆蒜瓣，實際試搖1分鐘，有9顆成功脫膜，但過程費力，而且蒜頭表面明顯撞損，平均單顆費時6.3秒。

市面上有不少製蒜神器，分為磨蒜器、搗蒜器等不同功能，露天拍賣以外型似筆管麵的大蒜剝皮器最熱賣，售價9元起(運費另計)，實際試用發現，大蒜剝皮器較難同時替多顆蒜瓣脫膜，需1顆1顆來，但比起瓶子脫膜法省力許多，而且蒜頭形狀和表皮都很完整，平均單顆費時15秒。

還有1招是使用微波爐加熱，5個蒜瓣使用小火微波20秒，加熱後確實能輕鬆剝掉蒜膜，不過蒜頭明顯變軟、變熟，香氣幾乎都不見了，平均單顆費時10秒。

最經典常見的菜刀按壓法，只花26秒就處理好5個蒜瓣，唯一缺點是蒜頭會裂開、外形不漂亮，不過剝1顆平均只要5秒鐘，是4大招裡最神速。（黃韻文╱台北報導）

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