Πίτα του τηγανιού (περέκ) με σπανάκι και τυρί | Nano in the kitchen

Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇    / @nanointhekitchen  

Φτιάξτε μια πίτα του τηγανιού που θα την λατρέψετε και θα την κάνετε συνέχεια. Είναι πεντανόστιμη, εύκολη και με λίγα υλικά που όλοι έχετε στο σπίτι !

Υλικά για την ζύμη
2 κούπες αλεύρι μαλακό (260 γρ)
150 ml νερό
1 κ.γ. ξύδι
1 κ.σ. λάδι
1/2 κ.γ αλάτι

Υλικά για την γέμιση
1/2 κιλό σπανάκι ζεματισμένο
1 πράσο
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό ματσάκι άνηθο
150 γρ τυρί φέτα
50 ml λάδι
αλάτι & πιπέρι
50 ml λάδι για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεματίζουμε πρώτα το σπανάκι και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά για την γέμιση και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά για την ζύμη σε ένα μπόλ και ζυμώνουμε καλά. Όταν γίνει η ζύμη μας την κόβουμε σε 6 ίσες μπάλες, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μετά ανοίγουμε τα 6 φύλλα λίγο μεγαλύτερα απο το τηγάνι μας (το δικό μου είναι νούμερο 30). Στη συνέχεια ψήνουμε τα 4 φύλλα χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν λίγο. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και βάζουμε το πρώτο ωμό φύλλο, το αλείφουμε με λίγο λάδι και τοποθετούμε το πρώτο ψημένο φύλλο. Αφού αλείψουμε με λάδι, προσθέτουμε το 1/3 απο την γέμιση μας.Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα ψημένα φύλλα και τέλος τοποθετούμε το δεύτερο ωμό φύλλο σκεπάζοντας καλά τα πλαινά για να μην φύγει η γέμιση. Αλείφουμε με λάδι και μόλις είναι έτοιμη απο την κάτω μεριά την αναποδογυρίζουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι στα πλαινά.Είναι έτοιμη η πίτα όταν ψηθεί και απο την άλλη μεριά.
Καλή σας επιτυχία !!!

« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »

#nanointhekitchen #πίτατουτηγανίου #πίτα #περέκ #πίταμεσπανάκικαιτυρί #piewithspinachandcheese #greekpiefetaspinach