РВАНАЯ СВИНИНА PULLED PORK Мега вкусное мясо в духовке

Оказалось, что перевести "pulled" пулд когда его применяют по отношению к мясу, было довольно трудно какие только варианты мне не попадались и вытащенная свинина, и разобранная свинина, и свинина барбекю, из этого всего только разобранная свинина ближе всего отражает суть, но непосвящённый человек может представить какую ни будь дичь, но правильно будет рваная свинина. По сути Pulled Pork это свинина, которую очень долго на очень маленьком огне готовили до состояния распадения на волокна, в итоге получается очень мягкое и сочное мясо.

Рваная свинина готовится очень долго, вплоть до 12 часов при температуре 80-90 градусов, так, что это точно не вариант того, что можно приготовить себе сегодня на ужин. Помимо того, что это отличное основное блюдо, в Англии это является очень популярным стрит фудом. Бургеры, багеты, рогалики и сэндвичи - всё это можно найти с рваной свининой.

Текстовый рецепт тут http://surl.li/bjdlb
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( Промо код на скидку 5% «КАНАЛ ДАНИИЛА») https://aromatdereva.com.ua/

Дымогенератор обзор    • Обзор дымогенератор +чертежи, для коп...  
Купить дымогенератор https://craftstore.com.ua/каталог/кон...

Обзор контроллера температуры    • ПИД регулятор температуры для Коптиль...  
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата https://craftstore.com.ua/пид-контрол...

Купить Сувид С доставкой в любую страну https://craftstore.com.ua/сувид-sous-...
Обзор Сувид    • Обзор Сувида Inkbird Sous Vide с Wi Fi  

Самогонные аппараты «Магнум» https://craftstore.com.ua /каталог/оборудование-для-самогоноварения/
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя   / 187900185044004  
Регулятор мощности купить https://craftstore.com.ua/регулятор-м...
Регулятор мощности обзор    • Регулятор мощности ТЭНа с энергометро...  


Купить Книга Конникова А.Г. - Колбасы и мясокопчености – 1938 и скачать бесплатно https://craftstore.com.ua/книга-конни...

Рваная свинина
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1 кг.
Соль поваренная – 20 гр.
Тростниковый сахар – 10 гр.
Перец черный молотый – 5 гр.
Паприка молотый – 5 гр.
Чеснок гранулированный – 5 гр.
Перец каенский – 2 гр.
Горчица порошок – 5 гр.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Лук - 3 шт.
Бульон – 150 мл.