Скачать или смотреть دبارة كاملة / مرقة جلبانة بالعلوش مع خبز الدار فارح بنة ولا أروع marga jelbana a l’agneau et pain

المكونات لـ 6/8 أشخاص
لحم علوش
800 غرام جلبانة
1 بصلة مفرومة
3 طماطم مخلوطة
4 فلفل حار
30 مل من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر
نصف ملعقة كبيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
الملح حسب ذوقك
2 لتر من الماء
(يجب أن يغطي الماء قطع اللحم)
اطهيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف، وبعد ذلك أضيفي الفلفل واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق.

مقادير الخبز :
300غ دقيق أبيض
300غ سميد ناعم جداً
ملعقة كبيرة خميره خبز فورية
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة بذور بسباس/ سينوح و حبةحلاوة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ حسب الحاجة ( اكثر او اقل من 400مل ماء )


Marga jelbana
Ingrédients pour 6/8 personnes
Viande d’agneau
800g de petits pois
1 oignon haché
3 tomates mixées
4 piments / poivrons
30 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de piment rouge
1/2 cuillère à soupe de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre
Sel selon votre goût
2 litres d’eau
( L’eau doit couvrir les morceaux de viande)
Cuire sur feu moyen pendant 1h30 après ce temps ajouter les piments et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

Ingrédients du pain :
300 g de farine blanche
300 g de semoule très fine
1 cuillère à soupe de levure instantanée
Sel au goût
Une cuillère à soupe de mélange de graines de fenouil / anis et graines de Nigel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Eau tiède selon les besoins (plus ou moins de 400 ml d'eau)