Банановый кекс с миндальной мукой | вкусно и полезно | БЕЗ добавления сахара | БЕЗ глютена и молока

Богатый клетчаткой, белком и полезными жирами этот банановый кекс станет не только отличным десертом, но и полезным завтраком или просто перекусом!

#безглютена #безмолока #низкоуглеводноепитание #банановыйхлеб #палео

☝Мой мерный стакан = 200 мл

Ингредиенты:

3 небольших или 2 крупных банана (переспелых)
3 яйца
1,5 ст. (110г) миндальной муки
2 ст.л. (25г) кокосовой муки
1 ч л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. растопленного кокосового масла
+1 банан для украшения

Приготовление:

1. В миске смешать миндальную и кокосовую муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу.
2. В отдельной миске размять бананы до состояния пюре, добавить яйца и растопленное кокосовое масло. Хорошо перемешать.
3. В яично-банановую смесь добавить мучную и тщательно перемешать.
4. Банан для украшения кекса разрезать вдоль пополам.
5. В покрытую пергаментом форму выложить тесто, разровнять, сверху положить половинки банана срезом вверх. Выпекать при 170°С 45-50 минут до чистой зубочистки.
6. Готовому кексу дать сначала слегка остыть форме, а затем на решётке.
Приятного аппетита!



музыка:
Inspiring Acoustic Guitar by LesFM | https://lesfm.net/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/...