【なす和え物/ガジムチム】 韓国のおかず簡単レシピ [韓国料理]

なすを蒸して柔らかいなす和え物を作ってみましょう。
粉唐辛子を入れた辛いバージョンのなす和え物もありますが、
今度は辛くないレシピを紹介します。

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誰でも自宅で作れる本場の味 【なす和え物/ガジムチム】

⋆このレシピに必要な韓国の調味料
－無し

⋆このレシピに必要な韓国の食材
－無し

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◆材料◆

なす－約380g（なすの大きさによって2～4本）
長ねぎ－1本

⋆たれ用
醤油－大さじ1と1/3
砂糖－小さじ1
刻みにんにく－大さじ1/2～2/3
白ごま－大さじ1/2
ごま油－大さじ1/2

⋆食材の洗浄は自分のやり方でしておいてください。
1. なすの長さを4等分(6㎝)に切り六つ割にします。
　細い部分は4つ割りにします。
2. 長ねぎ１本を小口切りにします。
3. 蒸し器になすを入れて蓋をし、火をつけて中強火で約８分蒸します。
4. 蒸している間、たれを作ります。
　たれ用の材料（醤油、砂糖、刻みにんにく、白ごま、ごま油）を容器に入れて軽く混ぜておきます。
5. 蒸し終わったら火を止めて蓋をあけ、温度が下がるのを待ちます。
6. 手で触られるくらいになったら軽く水分を絞ります。
7. ボウルになす、たれ、長ねぎを入れて弱い力で混ぜます。
8. タッパーなどに移して冷蔵庫に入れ、ひんやりしてから食べても美味しいです。

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⋆ このレシピではどの家庭でもおいてある基本材料だけを使ってたれを作ってみました。
　もっと豊かな味が出せるようにするには、砂糖の代わりに料理用の梅のエキス(韓国の調味料)を入れたり、
　醤油を減らしてマグロエキス(韓国の調味料)を入れたりします。
　にんにくは市販の製品より直接刻んで使ったほうが味がよくなります。

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［動画をご覧いただく際に間違った表現や文字があってもご理解いただけますと幸いです。上達できるように頑張ります！］

#韓国料理 #なす和え物 #おうちごはん


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