Штрудель с вишней и миндальными орехами. Тесто фило! Рецепт быстрого приготовления.

Штрудель-это любимый всеми вариант легкого сочного рулета. С листами теста фило готовится очень быстро. Начинка может быть любая. В этом рулете много вишневой начинки, которая в сочетании с миндальными орехами и хрустящими слоями тонкого теста фило делает десерт непревзойденным. Обязательно приготовьте.

Рецепт
На один рулет понадобятся:
Листы фило 6 шт
Сливочное масло растопленное 100-120 гр
Сухари 40 гр
Миндальные орехи молотые 70 гр

Начинка
Сахар 120 гр
Вишня замороженная без косточки 500 гр
Крахмал ( желательно кукурузный) 25-30 грамм.
Корица 1 ч л
Цедра лимона 0,5 ч л или 1 капля эфирного масла лимона

За 2 часа до приготовления нужно тесто достать из морозилки. Вначале готовим начинку. В размороженную вишню( сок слить) добавить сахар и крахмал. Проварить на среднем огне до густого состояния минут 5, начинка должна спадать с ложки комком. Добавить корицу, цедру лимона или эфирное масло лимона. Охладить до комнатной температуры.
Сборка.
Выкладываем на бумагу для выпечки 3 листа теста фило, каждый лист, перед тем как его положить на предыдущий, смазываем растопленным сливочным маслом, следующие 3 листа, выкладываем с на хлёстом со своей стороны 7 см. Посыпаем сухарями и орехами. Заворачиваем края теста от себя, и с двух сторон на начинку, заворачиваем рулет, завороты промазываем сливочным маслом. В конце смазать маслом обьязательно, шов внизу.
Выпекаем 15-20 минут, при температуре 170-180 градусов. Остывший рулет посыпать сахарной пудрой. Удачи!