チキンかあさん煮♪　Chicken Kasan-Ni♪

大戸屋の人気メニューのチキンかあさん煮定食の作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6967279
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0:18　万能麺つゆの作り方
0:56　なめたけの作り方
2:24　ほうれん草のお浸しの作り方
4:20　雑穀ご飯の炊き方
4:53　フードプロセッサーで作る大根おろし
5:56　鶏もも肉の下ごしらえ
8:19　チキンカツの作り方
9:24　本調理
11:13　完成

チキンかあさん煮（1人分）
　チキンカツ：1/2枚
　じゃがいも：1個
　人参：2切
　蓮根：1切れ
　大根おろし：50g
　玉ねぎ：50g
　万能麺つゆ：50㏄
　水：150㏄
　大根おろしの搾り汁：100㏄（水で可）
　ほうれん草お浸し：少々
　大根おろし：30g
　なめたけ：適量

万能麺つゆ(400cc)
　みりん：250㏄
　酒：50㏄
　醤油：250㏄
　昆布：5g
　鰹節：25g

なめたけ(130g )
　酒：大さじ2
　みりん：大さじ2
　淡口醤油：大さじ2
　ほんだし：小さじ1
　砂糖：小さじ1
　えのきだけ：1パック

雑穀ご飯（2合分）
　無洗米：300g
　雑穀米：15g×2
　水：400㏄

チキンカツ（2人分）
　鶏もも肉：1枚
　塩胡椒：少々
　薄力粉：適量
　溶き玉子：1個分
　パン粉：適量
　油：適量

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How to make Chicken Kasan-Ni.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6967279
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Chicken Kasan-Ni(for 1 serving)
1/2 chicken cutlet
1 potato
2 pieces carrot
1 piece lotus root
50 g grated Daikon
50 g onion
50 ml special Mentsuyu
150 ml water
100 ml squeezed juice from grated Daikon.(or water)
some boiled spinach
30 g grated Daikon
some Nametake

Special Mentsuyu(400 ml)
250 ml mirin
50 ml sake
250 ml soy sauce
5 g kombu
25 g bonito flakes

Nametake(130g )
2 tbsp sake
2 tbsp mirin
2 tbsp light soy sauce
1 tsp Hondashi(bonito soup stock)
1 tsp sugar
1 package enoki mushroom

Multigrain rice
300 g wash-free rice
30 g minor grains
400 ml water

Chicken cutlet(for 2 servings)
1 chicken thigh
some salt and pepper
some flour
1 egg
some panko
some oil

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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