Скачать или смотреть 【Cooking Vlog】誕生日スイーツを作る🧑‍🍳新卒エンジニアの製菓記録｜マカロンタワー💝🗼｜リボンケーキ🎁💚｜

動画を見てくれてありがとうございます❤️

友達の誕生日をお祝いするのって、お菓子作りのイベントの中で最上級に好きなんだよね(*´꒳`*)
いつも何を作るかって内緒にするんだけど、お披露目した時のみんなの反応がたまらなく良い🥳
いつか皆さんにもスイーツを届けられるように頑張ります！💚

あと動画編集とか撮影とかがまだまだ不慣れで、日々勉強中…(　˙-˙　)
もっと楽しい動画をお届けできるように、スイーツと一緒にこっちの腕も磨いていきます！笑

そして最後に！
たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです！🍀🖤
ではまた！！


🌸ショートケーキ🌸
スポンジレシピ
ーーー材料ーーー
☆卵白1個＋全卵2個
☆グラニュー糖 60g
★牛乳10g
★バター10g
薄力粉55g

ーーー作り方ーーー
①型を準備しておく。
②★を同じお皿に入れてバターが溶けるまでレンジで温める。
③オーブンを170℃に余熱しておく
④☆を泡立て器で混ぜる。動画のような色になるまで十分に泡立てる(私は8分くらいやってるかな)
⑤薄力粉をふるっていれる。(2回に分けるといいらしいけど私は1回でやってる笑)
⑥ヘラで切るようにまぜる
⑦温めておいた牛乳バターに少量の生地を入れ混ぜ合わせてから、⑤に加えてまぜあわせる。
⑧170℃のオーブンで23分加熱する。
⑨焼きあがったらすぐにクッキングシートを外して、粗熱が取れた後に冷蔵庫で冷やす。

クリーム材料↓↓↓
生クリーム150ml
ホイップ　150ml
グラニュー糖　45g


フォンダンレシピ
ーーー材料ーーー
マシュマロ　110g
粉糖　　　　160g（調整してね

ーーー作り方ーーー
①マシュマロを油を塗った耐熱容器に入れ、レンジで600W15秒加熱する
② ふるった粉糖を加えてまとまるまで混ぜる。
③食紅で色をつける（お好みで
④手にくっつかなくなるまでこねる
⑤好きな形に成形して完成！




🌸マカロン🌸（動画のサイズで12個分
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個

ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が経つようになったら残りのグラニュー糖とアイシングカラーを加えてボールをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面を爪楊枝などでなめらかにしたら3時間乾燥(指でなぞれるくらいまで)
⑧150℃に予熱したオーブンで4分30秒やく(2分でプレートを180℃回転させる)
⑨130℃に設定し直してそのまま10分約く
⑩4時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす

オーブンによっては焼く温度を変えないとかも💦


【おまけ】
クリームは私好みで作ってるものだけど良かったらやってみてね💕︎

クリームチーズ 50g
生クリーム 50g
砂糖 35g

①クリームチーズと砂糖をボールにいれて、ヘラでなめらかになるまでまぜる。
②生クリームを少しづつ加えながらハンドミキサーでさらに混ぜていく。(分離しない程度まで固めに混ぜる
やってみてね！

\ラズベリークリームの場合/
生クリーム15gを沸騰直前まで温めて、ラズベリーパウダー8gを加える。ダマがなくなるまで混ぜたあと通常のクリームに加えて混ぜ合わせたら完成✨


🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓
   / @atelier_nana