火焰羊肉爐 東北私房家鄉菜《

▶▶▶流淚鯊魚烟 柴寮百年四代美味 第348集《進擊的台灣》part1｜陳明君

流傳百年的鯊魚烟，就隱身在大稻埕的柴寮，郭育函一早就在煙燻著，從宜蘭漁港運送過來的新鮮魚肉，因為遵遁古法製作，當陣陣濃煙從白色變成黃色時，掀起鍋蓋那一瞬間總讓人嗆到流淚，郭育函總笑說自己不愛讀書只好來做這途，這流淚鯊魚烟的故事一起來看看！

店家資訊：
百年老店柴寮仔鯊魚煙
地址：103台北市大同區涼州街1號
電話：0930 998 080


▶▶▶騎樓下火焰羊肉爐 比親兄弟還親的家傳味 第348集《進擊的台灣》part2｜陳明君

冬夜裡的台北龍江路街口，人聲沸騰全為了一鍋火焰羊肉爐而來，這裡的羊肉爐用全米酒做湯頭，不加一滴水，在特製的"狗母甕"裡瞬間燃燒，溫醇順口、香氣四溢；選用二年的山羊肉加上中藥秘方炒製，皮Q肉彈牙，完全沒有腥味，一賣三十年的好味道，是老闆邱瑞琛從爸爸手上接下的重擔，從夜店的五光十色到爐火油湯，邱瑞琛是怎麼轉變的，他又是為什麼把這家傳功夫，傳授給沒有血緣的弟弟莊嘉偉呢？一起來看看！

店家資訊：
榮星羊雞城
地址：台北市中山區龍江路367號
電話：0973123168


▶▶▶患難鏟真情 東北姑爺為愛來台 第348集《進擊的台灣》part3｜陳明君

台北市民權東路巷弄內有間東北私房家鄉菜，每到用餐時間，總是一位難求。像這道限量需要預訂的「小雞燉蘑菇」，野生榛菇取得相當不容易，經過熬煮，湯頭和雞肉都能嘗到濃郁的蘑菇香氣。還有考驗師傅功力的「鍋包肉」，麵衣吃來硬脆，裡頭的豬腿肉紮實有咬勁。來自中國大陸東北的楊波，16歲開始學廚藝，為愛來台，求職卻四處碰壁，太太又不幸罹癌，一起來看看，兩人如何彼此互相扶持，走過人生低谷。

店家資訊：
老東北家鄉特色料理
地址：台北市中山區民權東路一段12巷13號1樓
電話：02 2541 2626


▶▶▶香麻人生味 川菜大廚功夫菜 第348集《@進擊的台灣》part4｜陳明君

川菜大廚賣起蔬食料理，這聽起來讓人很難想像，而在新北市就有這樣一家餐廳，老闆劉忠憲過去開過川菜餐廳，卻因為年少得志，飲酒玩樂導致婚姻跟工作全都沒了，健康還因此亮起紅燈，在鬼門關前走了一遭，保住一條命的他跟媽媽一起打拼，把川菜的滋味融合到蔬食中，像是夠味的雙醬肉燥飯，或是紅燒麵疙瘩跟麻婆豆腐等，又香麻又爽辣的口味，讓不少人一吃上癮。

店家資訊：
菩提心健康蔬食
地址：新北市汐止區福德一路86巷40號
電話：(02)86931381

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