Como hacer Asado negro venezolano - Muchacho asado

Hola amigos, hoy haremos uno de los platos emblemáticos de venezuela, el asado negro. Es un plato de carne que mezcla especias y papelon para dar un contraste extraordinario entre sabores salados y dulces. Los ingredientes que necesitamos para esta receta son:

1.5kg de muchacho redondo. Les dejo una imagen con el nombre de este corte en otros paises.
1 litro de agua o caldo de su preferencia
2 tomates medianos
3 dientes de ajo
Un tallo de ajoporro
1 cebolla grande
1 pimenton rojo o verde
4 ajies dulces
2 zanahoras medianas
Un tallo de cebollin
200 gr de papelon rallado o piloncillo
1 cdta de anís dulce
1 cdta de pimienta negra
2 hojas de laurel
Suficiente aceite para sofreír
50 ml de salsa inglesa
Y sal al gusto


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