Скачать или смотреть ✨PASTICHO DE BERENJENAS Venezolano: La Receta más Saludable, Jugosa y Sin Pasta 😋🍆🇻🇪

¿Buscas una alternativa deliciosa y ligera? En este video te enseño paso a paso cómo preparar un auténtico Pasticho de Berenjenas, esa versión saludable de nuestra clásica lasaña que queda increíblemente jugosa y llena de sabor criollo. 🍆🤤

Esta receta es un clásico ideal para comer rico sin remordimientos o para sorprender a tu familia con un plato tradicional que a todos les encantará. GUARDA esta receta ahora mismo y suscríbete para más sabores saludables y criollos! 👉 ‪@ulises_cocinero‬

¡Atrévete a prepararla y déjate sorprender! Si te encantó, dale LIKE ❤️ y ¡COMPARTE con quienes más quieres! Tu apoyo es clave para seguir compartiendo nuestra cultura gastronómica. ✨

🛎️ SUSCRÍBETE Y ACTIVA LAS NOTIFICACIONES para no perderte mis recetas semanales, prácticas y deliciosas. 👉 ‪@ulises_cocinero‬

🛒 INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES:
Para la base y el armado:
5 Berenjenas grandes: (Cortadas en láminas de 1cm).
500g de Queso Mozzarella rallado: (Para las capas internas y el gratinado).
150g de Queso Parmesano rallado: (Para el toque final dorado).
150ml de Salsa Roja (Opcional): (Para humedecer la capa superior).

Para el barniz de las berenjenas:
Aceite vegetal: (Cantidad necesaria para barnizar).
Ajo triturado: (Mezclado con el aceite).
1 cda de Orégano seco: (Para aromatizar las láminas en el horno).

Para la Carne Molida:
1.2kg de Carne Molida: (De res, preferiblemente magra).
400g de Cebolla blanca: (Picada en cuadritos pequeños).
300g de Pimentón rojo: (Picadito).
100g de Ají dulce: (El ingrediente clave para el sabor venezolano).
10 Dientes de ajo: (Bien picaditos o triturados).
500ml de Passata de tomate: (O puré de tomate natural).
Condimentos: 1 cda de Paprika, 1 cda de Comino, Sal y Pimienta negra al gusto.

🥣 PREPARACIÓN PASO A PASO:

➡️ Las Berenjenas: Comienza cortando las berenjenas en láminas delgadas de 1cm de espesor. Espolvorea con sal y deja reposar 20 minutos para eliminar el amargor. Luego, enjuaga con abundante agua y deja escurrir en una bandeja con papel absorbente. [00:43]
➡️ El Barniz Especial: Mezcla aceite vegetal con ajo triturado y una cucharada de orégano seco. Barniza cada lámina de berenjena por ambos lados y llévalas al horno a 200°C hasta que estén doraditas. [01:42]
➡️ La Carne Molida: En una sartén, sofríe la cebolla, el pimentón y el ají dulce con el ajo restante. Agrega la carne molida y sazona con paprika, comino, sal y pimienta. Añade la passata de tomate y cocina hasta que esté jugosa. [02:32]
➡️ El Armado: Engrasa el molde y coloca una capa de berenjenas, una de carne molida y una de queso mozzarella. Repite el proceso hasta completar el molde, terminando con berenjenas, mozzarella, salsa roja y el toque de parmesano. [03:10]
➡️ Horneado y Reposo: Lleva al horno a 180°C durante 45 minutos. Es fundamental dejarlo reposar antes de desmoldar o servir para que las capas mantengan su forma. ¡Queda mundial! 😋 [04:05]

📍 Guía rápida de la receta (Capítulos):

[00:00] Introducción al Pasticho de Berenjenas 🍆
[00:18] Lista de ingredientes y cantidades
[00:43] Cómo cortar y preparar las berenjenas (Tip para el amargor)
[01:15] Lavado y secado de las láminas de berenjena
[01:42] Preparación del aceite de ajo y orégano para barnizar
[02:05] Horneado y dorado de las berenjenas
[02:32] Preparación de la carne molida con sazón criolla
[03:10] Armado del Pasticho: El secreto de las capas perfectas
[03:45] Capa final, queso parmesano y horneado
[04:05] Resultado final, reposo y degustación 🧀

¡SÍGUEME EN MIS REDES SOCIALES! 🌐

🎥 YouTube: ‪@ulises_cocinero‬
📸 Instagram: @ulises_cocinero
🎵 TikTok: @ulises_cocinero
👤 Facebook: @ulises_cocinero

#receta #berenjena #delicious #recetassaludables #UlisesCocinero #glutenfree #comidavenezolana