Скачать или смотреть Buday, Otthon - Szilvás gombóc

A szilvás gombóc, az szilvás gombóc. Szeretem többféle módon elkészíteni. Egy dolog van ami minden esetben változatlan. A tésztája.
Egyébként ezt a tésztát, ha megsütik, akkor krokett, ha kisujjnyi hengerekre formálják, akkor nudli, ha háromszög formájúra, akkor barát füle. Végtelen a variációs lehetőség.

"Egyenek mindig jót, és élvezzék az ízeket!" - Buday Péter
➡️ Instagram: http://bit.ly/30IqYRW
➡️ www.budaypeter.hu
➡️    / zsebszakacs  

-- Recept --

SZILVÁS GOMBÓC

A héjában főtt burgonyát összetöröm. A liszttel, tojással, zsírral összegyúrom. Kevés sóval ízesítem. Kinyújtom, a szilvalekvárral, porcukorral, őrölt fahéjjal ízesített szilvával betöltöm. Enyhén sós forró vízben kifőzöm. A zsemlemorzsát kevés vajban, és napraforgó olajban megpirítom. A kifőtt gombócot meghempergetem a zsemlemorzsában.

Hozzávalók:
600 gr héjában főtt burgonya
400 gr liszt
1 db tojás
50 gr sertés zsír, vagy vaj
só
200 gr zsemlemorzsa
porcukor
30 gr vaj és 20 gr napraforgó olaj a pirításhoz
500 gr szilva
10 gr őrölt fahéj
50 gr szilvalekvár
80 gr porcukor